Gustare piatti vegetariani. Prestare attenzione alle sostanze nutritive.
Una dieta vegetariana può essere varia e ricca di sostanze nutritive. Verdura, frutta, legumi, prodotti integrali, frutta secca e semi forniscono numerose vitamine, minerali, fibre alimentari e sostanze fitochimiche.
Chi rinuncia alla carne e al pesce dovrebbe tuttavia prestare particolare attenzione ad alcuni micronutrienti. Infatti, alcune sostanze nutritive sono presenti prevalentemente negli alimenti di origine animale oppure vengono assorbite meno efficacemente dagli alimenti vegetali.
Mangiare in modo consapevole significa quindi anche prestare attenzione all’apporto di sostanze nutritive.
1. Vitamina B12 – particolarmente importante in caso di dieta vegetariana
La vitamina B12 è presente in natura principalmente negli alimenti di origine animale. Per i vegetariani, i latticini e le uova possono contribuire all’apporto di questa vitamina, a seconda della frequenza e della quantità con cui vengono consumati.
La vitamina B12 contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso, alla normale formazione dei globuli rossi e al normale metabolismo energetico.
Burgerstein B-Komplex contiene tutte e otto le vitamine del gruppo B, compresa la vitamina B12, ed è adatto a vegetariani e vegani. Per un apporto mirato di vitamina B12 è inoltre disponibile Burgerstein Vitamin B12 Boost, un integratore ad alto dosaggio di vitamina B12.
2. Ferro: prestare attenzione non solo alla quantità, ma anche all’assorbimento
I legumi, i prodotti integrali, la frutta secca e i semi forniscono ferro di origine vegetale. Questo è presente prevalentemente sotto forma di ferro non eme e viene assorbito dall’organismo in modo meno efficiente rispetto al ferro eme contenuto negli alimenti di origine animale.
La vitamina C può migliorare l'assorbimento del ferro di origine vegetale. Allo stesso tempo, però, i fitati e alcuni polifenoli, ad esempio, possono ridurre l'assorbimento del ferro.
Burgerstein Eisen vegan è stato sviluppato appositamente per una dieta vegetariana e vegana e contiene ferro biologico e vitamina B12. Un apporto supplementare di ferro dovrebbe essere adattato individualmente, in particolare in caso di fabbisogno elevato o di livelli di ferro comprovatamente bassi.
3. Iodio, zinco e selenio: piccole quantità, grande importanza
Lo iodio, lo zinco e il selenio sono oligoelementi essenziali e dovrebbero essere assunti in quantità sufficiente anche nell'ambito di una dieta vegetariana.
Lo iodio è necessario per la produzione degli ormoni tiroidei. Una fonte importante di iodio nell'alimentazione è il sale da cucina iodato.
Lo zinco è presente, tra l’altro, nei legumi, nei prodotti integrali, nella frutta secca e nei semi. Tuttavia, i fitati in essi contenuti possono influire sul suo assorbimento.
Il selenio è presente anche negli alimenti di origine vegetale. Il suo contenuto, tuttavia, può variare notevolmente a seconda del tipo di terreno e, di conseguenza, della provenienza degli alimenti.
Nel caso di un’alimentazione varia, l’apporto nutrizionale dovrebbe essere valutato su base individuale. Per l’apporto mirato di singoli micronutrienti, Burgerstein offre, tra gli altri, ZinkVital e SelenVital.
4. Vitamina D e calcio – importanti per le ossa e i muscoli
La vitamina D occupa una posizione particolare: il suo apporto non dipende solo dall’alimentazione, ma anche, in misura significativa, dalla sintesi endogena indotta dalla luce solare. Solo pochi alimenti contengono quantità significative di vitamina D.
La vitamina D contribuisce al mantenimento di ossa e denti normali, nonché al normale funzionamento dei muscoli e del sistema immunitario.
Lo spray alla vitamina D3 di Burgerstein consente un’integrazione semplice e adatta a vegetariani e vegani della vitamina D.
Anche il calcio dovrebbe essere preso in considerazione in una dieta vegetariana, soprattutto se si consumano pochi latticini. Il calcio è necessario per il mantenimento di ossa e denti normali.
5. Una buona base: seguire una dieta varia – integrare in modo mirato
Una dieta vegetariana non deve necessariamente essere complicata. Una combinazione variegata di verdura, frutta, legumi, prodotti integrali, frutta secca e semi, nonché – a seconda del tipo di dieta – uova e latticini, può costituire una buona base per l’apporto nutrizionale.
Tuttavia, esistono differenze individuali: l’età, il sesso, l’attività fisica, l’alimentazione e la situazione personale influenzano il fabbisogno nutrizionale.
Per un apporto di base completo, Burgerstein Multivitamin-Mineral CELA può rappresentare una valida opzione. Questo prodotto combina vitamine, minerali e oligoelementi ed è adatto a vegetariani e vegani.
Burgerstein – Micronutrienti adatti al vostro stile di vita
Seguire una dieta vegetariana significa rinunciare consapevolmente ad alcuni alimenti, ma non a un apporto nutrizionale equilibrato.
Burgerstein Vitamine vi aiuta a integrare in modo mirato e adeguato alle vostre esigenze importanti micronutrienti.
La qualità non è frutto del caso.
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