I bambini e gli adolescenti hanno esigenze particolari dovute alla loro crescita, alle attività scolastiche e alla voglia di fare esercizio. Oltre a una dieta sana, è necessario un supporto per garantire che l'equilibrio dei micronutrienti non si sbilanci.
Che si tratti di vitamine del gruppo B (soprattutto in una dieta priva di carne), calcio, ferro e vitamina C (crescita dello scheletro) o zinco (sistema immunitario), l'organismo spesso consuma più micronutrienti di quelli che può ottenere da una dieta sana.
I bambini partecipano spesso a club sportivi e quindi consumano ancora più micronutrienti di quelli di cui l'organismo ha già bisogno per la crescita. Un'integrazione temporanea non può nuocere e contribuisce a promuovere uno sviluppo sano.
Panoramica dei principali micronutrienti
1. Ferro – particolarmente importante
La carenza di ferro è particolarmente rilevante nei bambini e negli adolescenti. Il ferro è necessario per la formazione dell’emoglobina e il trasporto dell’ossigeno; inoltre, è importante per diversi processi metabolici e per il normale sviluppo cognitivo. Negli adolescenti, la sua importanza aumenta soprattutto nelle ragazze dopo l’inizio delle mestruazioni. La letteratura attuale continua a indicare la carenza di ferro come la carenza di micronutrienti più comune in questa fascia d’età. *** Tradotto con www.DeepL.com/translator (versione gratuita) ***2. Vitamina D – particolarmente importante
La vitamina D svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo del calcio e del fosfato, nonché nel normale sviluppo e mantenimento delle ossa. Un apporto insufficiente può contribuire a compromettere la mineralizzazione ossea nei bambini e negli adolescenti. L’OMS sottolinea in particolare l’importanza della vitamina D e del calcio nella prevenzione del rachitismo di origine alimentare.3. Iodio – importante per la crescita e lo sviluppo
Lo iodio è necessario per la produzione degli ormoni tiroidei, che sono importanti, tra l’altro, per la crescita e lo sviluppo. Un apporto insufficiente di iodio può quindi essere particolarmente rilevante proprio durante la fase di crescita.4. Calcio – importante durante la crescita
Il calcio è particolarmente importante per lo sviluppo e la mineralizzazione dello scheletro. Il fabbisogno aumenta con l’età e raggiunge livelli elevati durante l’adolescenza. I valori di riferimento DGE/ÖGE, ad esempio, si attestano tra 1.100 e 1.200 mg al giorno per diverse fasce d’età a partire dall’età scolare.5. Zinco – importante per la crescita e il sistema immunitario
Lo zinco è coinvolto in numerosi processi enzimatici e contribuisce, tra l’altro, al normale funzionamento del sistema immunitario, alla divisione cellulare e al normale metabolismo. La letteratura attuale identifica lo zinco, insieme al ferro e alla vitamina D, come uno dei micronutrienti per i quali può sussistere un aumento del rischio di carenza nei bambini e negli adolescenti.6. Vitamina B12 – soprattutto in caso di dieta vegana
In una dieta esclusivamente vegetale, la vitamina B12 è una sostanza nutritiva particolarmente critica. Una sua carenza può compromettere, tra l’altro, la formazione del sangue e il sistema nervoso. In un opuscolo generale rivolto ai bambini, non descriverei quindi la vitamina B12 come una “sostanza di cui si riscontra una carenza generale”, ma la collegherei chiaramente al tipo di alimentazione e ai gruppi a rischio.
Qui troverete ulteriori informazioni sui micronutrienti, sull’alimentazione e sul nostro opuscolo dedicato a bambini e adolescenti.
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