Vegetarisch genießen. Nährstoffe bewusst im Blick
behalten.
Eine vegetarische Ernährung kann abwechslungsreich und nährstoffreich sein. Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen liefern zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Wer auf Fleisch und Fisch verzichtet, sollte jedoch einige Mikronährstoffe besonders im Blick behalten. Denn manche Nährstoffe kommen überwiegend in tierischen Lebensmitteln vor oder werden aus pflanzlichen Lebensmitteln weniger gut aufgenommen.
Bewusst essen bedeutet deshalb auch: auf die Nährstoffversorgung achten.
1. Vitamin B12 – besonders wichtig bei vegetarischer Ernährung
Vitamin B12 kommt natürlicherweise hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vor. Bei Vegetarierinnen und Vegetariern können Milchprodukte und Eier zur Versorgung beitragen – abhängig davon, wie häufig und in welcher Menge sie verzehrt werden.
Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems, zur normalen Bildung roter Blutkörperchen und zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
Burgerstein B-Komplex enthält alle acht B-Vitamine, darunter Vitamin B12, und ist für Vegetarier und Veganer geeignet. Für eine gezielte B12-Versorgung steht mit Burgerstein Vitamin B12 Boost außerdem ein hoch dosiertes Vitamin-B12-Präparat zur Verfügung.
2. Eisen – nicht nur auf die Menge, sondern auch auf die Aufnahme achten
Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen liefern pflanzliches Eisen. Dieses liegt überwiegend als Nicht-Häm-Eisen vor und wird vom Körper weniger effizient aufgenommen als Häm-Eisen aus tierischen Lebensmitteln.
Vitamin C kann die Aufnahme von pflanzlichem Eisen verbessern. Gleichzeitig können beispielsweise Phytate und bestimmte Polyphenole die Eisenaufnahme reduzieren.
Burgerstein Eisen vegan wurde speziell für eine vegetarische und vegane Ernährungsweise entwickelt und enthält organisches Eisen sowie Vitamin B12. Eine zusätzliche Eisenzufuhr sollte insbesondere bei erhöhtem Bedarf oder nachgewiesen niedrigen Eisenwerten individuell abgestimmt werden.
3. Jod, Zink und Selen – kleine Mengen, große Bedeutung
Jod, Zink und Selen sind essenzielle Spurenelemente und sollten auch bei vegetarischer Ernährung ausreichend zugeführt werden.
Jod wird für die Bildung der Schilddrüsenhormone benötigt. Eine wichtige Jodquelle in der Ernährung ist jodiertes Speisesalz.
Zink findet sich unter anderem in Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen. Die darin enthaltenen Phytate können jedoch die Aufnahme beeinflussen.
Selen kommt ebenfalls in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Der Gehalt kann allerdings abhängig von den Böden und damit von der Herkunft der Lebensmittel stark schwanken.
Bei einer abwechslungsreichen Ernährung sollte die Versorgung individuell betrachtet werden. Für die gezielte Zufuhr einzelner Mikronährstoffe bietet Burgerstein unter anderem ZinkVital und SelenVital.
4. Vitamin D und Calcium – wichtig für Knochen und Muskeln
Vitamin D nimmt eine Sonderstellung ein: Die Versorgung hängt nicht nur von der Ernährung ab, sondern wesentlich auch von der körpereigenen Bildung durch Sonnenlicht. Nur wenige Lebensmittel enthalten nennenswerte Mengen an Vitamin D.
Vitamin D trägt zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne sowie zu einer normalen Muskelfunktion und Funktion des Immunsystems bei.
Burgerstein Vitamin D3 Spray ermöglicht eine einfache und vegetarisch bzw. vegan geeignete Ergänzung von Vitamin D.
Auch Calcium sollte bei einer vegetarischen Ernährung berücksichtigt werden – insbesondere dann, wenn nur wenige Milchprodukte verzehrt werden. Calcium wird für die Erhaltung normaler Knochen und Zähne benötigt.
5. Eine gute Basis: abwechslungsreich essen – gezielt ergänzen
Eine vegetarische Ernährung muss nicht kompliziert sein. Eine abwechslungsreiche Kombination aus Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen sowie – je nach Ernährungsform – Eiern und Milchprodukten kann eine gute Grundlage für die Nährstoffversorgung bilden.
Dennoch gibt es individuelle Unterschiede: Lebensalter, Geschlecht, körperliche Aktivität, Ernährungsweise und persönliche Lebenssituation beeinflussen den Nährstoffbedarf.
Für eine umfassende Basisversorgung kann Burgerstein Multivitamin-Mineral CELA interessant sein. Es kombiniert Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und ist für Vegetarier und Veganer geeignet.
Burgerstein – Mikronährstoffe passend zu Ihrer Lebensweise
Vegetarisch zu leben bedeutet, bewusst auf Lebensmittel zu verzichten – nicht auf eine ausgewogene Nährstoffversorgung.
Burgerstein Vitamine unterstützt Sie dabei, wichtige Mikronährstoffe gezielt und bedarfsgerecht zu ergänzen.
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