Ob es sich nun um B-Vitamine (vor allem bei fleischloser Ernährung), Kalzium, Eisen und Vitamin C (Skelett-Wachstum) oder Zink (Immunsystem) handelt, der Körper verbraucht oft mehr Mikronährstoffe als ihm durch gesunde Ernährung zugeführt werden kann.
Oft treiben Kinder noch Sport in Vereinen und verbrauchen so noch mehr Mikronährstoffe, als der Körper ohnehin schon für das Wachstum benötigt.
Eine zeitweise Ergänzung kann nicht schaden und hilft, eine gesunde Entwicklung zu fördern.
Die wichtigsten Mikronährstoffe im Überblick
1. Eisen – besonders wichtig
Eisenmangel ist bei Kindern und Jugendlichen besonders relevant. Eisen wird für Hämoglobinbildung und Sauerstofftransport benötigt; darüber hinaus ist Eisen für verschiedene Stoffwechselprozesse und die normale kognitive Entwicklung relevant. Bei Jugendlichen steigt die Bedeutung insbesondere bei Mädchen nach Einsetzen der Menstruation. Die aktuelle Literatur bezeichnet Eisenmangel weiterhin als den häufigsten Mikronährstoffmangel in dieser Altersgruppe.2. Vitamin D – besonders wichtig
Vitamin D spielt eine zentrale Rolle für Calcium- und Phosphatstoffwechsel sowie die normale Entwicklung und Erhaltung der Knochen. Eine unzureichende Versorgung kann bei Kindern und Jugendlichen zur Beeinträchtigung der Knochenmineralisierung beitragen. Die WHO weist insbesondere auf die Bedeutung von Vitamin D und Calcium für die Prävention ernährungsbedingter Rachitis hin.3. Jod – wichtig für Wachstum und Entwicklung
Jod wird für die Bildung der Schilddrüsenhormone benötigt. Diese sind unter anderem für Wachstum und Entwicklung wichtig. Eine unzureichende Jodversorgung kann deshalb gerade während der Wachstumsphase relevant sein.4. Calcium – wichtig während des Wachstums
Calcium ist insbesondere für die Entwicklung und Mineralisierung des Skeletts relevant. Der Bedarf steigt mit dem Alter und erreicht im Jugendalter hohe Werte. Die DGE/ÖGE-Referenzwerte liegen beispielsweise bei 1.100–1.200 mg/Tag für verschiedene Altersgruppen ab dem Schulalter.5. Zink – relevant für Wachstum und Immunsystem
Zink ist an zahlreichen enzymatischen Prozessen beteiligt und trägt unter anderem zu einer normalen Funktion des Immunsystems, zur Zellteilung und zum normalen Stoffwechsel bei. Die aktuelle Literatur identifiziert Zink neben Eisen und Vitamin D als einen der Mikronährstoffe, bei denen bei Kindern und Jugendlichen ein erhöhtes Defizitrisiko bestehen kann.6. Vitamin B12 – vor allem bei veganer Ernährung
Bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist Vitamin B12 ein besonders kritischer Nährstoff. Ein Mangel kann unter anderem die Blutbildung und das Nervensystem beeinträchtigen. Für eine allgemeine Kinderbroschüre würde ich B12 deshalb nicht als „generellen Mangelstoff“ darstellen, sondern klar mit Ernährungsform/Risikogruppen verknüpfen.
Hier finden Sie noch weiterführende Informationen zu Mikronährstoffen, Ernährung und zu unserer Broschüre für Kinder & Jugendliche.
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