Adopter un mode de vie végan. Gérer son apport nutritionnel de manière réfléchie.
Une alimentation végane mise sur la diversité des aliments d'origine végétale : les légumes, les fruits, les légumineuses, les produits à base de céréales complètes, les fruits à coque, les graines et les huiles végétales peuvent constituer une base précieuse pour une alimentation équilibrée.
Par ailleurs, le fait de renoncer totalement aux aliments d'origine animale modifie l'apport en certains micronutriments. Certains nutriments se trouvent principalement dans les aliments d'origine animale, tandis que d'autres sont moins bien assimilables à partir des aliments d'origine végétale.
Les personnes qui suivent un régime végétalien devraient donc veiller tout particulièrement à leur apport en certains nutriments.
1. La vitamine B12 – indispensable dans le cadre d'un régime végétalien
La vitamine B12 n'est présente en quantité suffisante, à l'état naturel, pratiquement que dans les aliments d'origine animale. Dans le cadre d'un régime végétalien, il n'est donc pas possible de couvrir de manière fiable les besoins uniquement à partir d'aliments végétaux non transformés.
La DGE recommande aux personnes qui suivent un régime végétalien de prendre régulièrement et de manière fiable des compléments en vitamine B12 sur le long terme, et de faire contrôler leur apport par un médecin.
La vitamine B12 contribue notamment au fonctionnement normal du système nerveux, à la formation normale des globules rouges et à un métabolisme énergétique normal.
Burgerstein Vitamin B12 Boost a été spécialement conçu pour les personnes suivant un régime végétalien et apporte 500 µg de vitamine B12 par portion journalière.
2. Fer et zinc : tirer parti de manière ciblée des sources végétales
Les légumineuses, les produits à base de céréales complètes, les fruits à coque et les graines sont une source de fer et de zinc. Cependant, certains composants des aliments d'origine végétale, notamment les phytates, peuvent influencer l'absorption de ces minéraux.
En ce qui concerne le fer, il est également essentiel de noter que le fer non héminique d'origine végétale présente une biodisponibilité plus faible et davantage dépendante de la composition des repas que le fer héminique issu d'aliments d'origine animale.
La vitamine C peut améliorer l'absorption du fer non héminique.
Burgerstein Fer vegan associe le fer à la vitamine B12 et constitue un complément ciblé en cas d'alimentation pauvre en fer. Un apport supplémentaire en fer doit être adapté au cas par cas, notamment en cas de besoins accrus ou de taux de fer avérés faibles.
Pour un apport ciblé en zinc, Burgerstein propose ZinkVital.
3. Iode, sélénium et calcium : un apport d'origine végétale est possible, mais il faut l'organiser de manière réfléchie
En supprimant les produits laitiers et le poisson, on se prive en même temps de certaines sources importantes d’iode et de calcium. La DGE souligne qu’il convient d’accorder une attention particulière à l’apport en iode dans le cadre d’un régime végétalien. Le sel de table iodé et les aliments enrichis en iode peuvent contribuer à cet apport.
Le sélénium et le calcium doivent également être pris en compte dans le cadre d'un régime végétalien. Parmi les bonnes sources végétales de calcium, on peut citer, par exemple, les eaux minérales riches en calcium, le tofu riche en calcium ainsi que les substituts végétaux enrichis en calcium.
Pour un apport ciblé en certains minéraux, Burgerstein propose notamment les produits SelenVital et Probase.
4. Vitamines D et B2 – à surveiller également
La vitamine D est un nutriment essentiel, quel que soit le régime alimentaire. Sa synthèse par l'organisme sous l'effet de la lumière du soleil joue un rôle central, tandis que seuls quelques aliments en apportent des quantités significatives.
La vitamine D contribue au maintien d'une ossature et d'une dentition normales, ainsi qu'au bon fonctionnement des muscles et du système immunitaire.
Le spray à la vitamine D3 de Burgerstein permet de compléter facilement son apport en vitamine D.
Selon la DGE, la vitamine B2 (riboflavine) fait également partie des nutriments auxquels il convient d'accorder une attention particulière dans le cadre d'un régime végétalien. Les sources végétales sont par exemple les noix, les graines, les légumineuses, les produits à base de céréales complètes et certains types de légumes.
5. Acides gras oméga-3 – privilégier l'EPA et le DHA
Les aliments d'origine végétale tels que l'huile de lin, l'huile de colza et l'huile de noix fournissent de l'acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 essentiel.
Les acides gras oméga-3 à longue chaîne, l'EPA et le DHA, se trouvent en revanche principalement dans le poisson et les fruits de mer. La capacité de l'organisme à transformer l'ALA en EPA et en DHA est limitée.
C'est pourquoi les végétaliens devraient également veiller à leur apport en acides gras oméga-3 à longue chaîne.
6. La base : diversité et compléments ciblés
Une alimentation végétalienne bien planifiée peut apporter de nombreux nutriments essentiels. Il est essentiel de varier les aliments, de consommer suffisamment d'aliments riches en protéines tels que les légumineuses et les produits à base de soja, les céréales complètes, les noix et les graines, ainsi que des aliments enrichis adaptés.
Par ailleurs, plus certains groupes d'aliments sont exclus, plus l'apport en nutriments doit être planifié avec soin.
La DGE cite notamment, dans le cadre d'un régime végétalien, la vitamine B12, l'iode, le fer, le zinc, le sélénium, le calcium, la vitamine D et la riboflavine, ainsi que les protéines et les acides gras oméga-3 à longue chaîne, comme des nutriments auxquels il convient d'accorder une attention particulière.
Burgerstein – Des micronutriments pour un mode de vie végane équilibré
Adopter un mode de vie végan, c'est adopter une alimentation équilibrée en toute conscience. Cela implique notamment de veiller à l'apport en micronutriments dont il est plus difficile de couvrir les besoins par le biais d'aliments d'origine végétale.
Burgerstein propose une sélection de micronutriments pour une supplémentation ciblée, adaptée à un mode de vie végétalien.
La qualité n'est pas le fruit du hasard.
Vitamine
Contenu : 100 mini-comprimés (0,21 €* / 1 mini-comprimés)
Contenu : 60 capsule (0,46 €* / 1 capsule)
Contenu : 60 tablettes (0,43 €* / 1 tablettes)
Contenu : 40 tablettes (0,26 €* / 1 tablettes)
Contenu : 20 ml/liquide (0,82 €* / 1 ml/liquide)
Contenu : 60 capsule (0,44 €* / 1 capsule)
La combinaison
Contenu : 60 capsule (0,62 €* / 1 capsule)
Contenu : 60 capsule (0,41 €* / 1 capsule)
Contenu : 60 capsule (0,41 €* / 1 capsule)
Contenu : 100 tablettes (0,28 €* / 1 tablettes)
Contenu : 30 Gummies (0,51 €* / 1 Gummies)
Contenu : 60 Gummies (0,45 €* / 1 Gummies)
Contenu : 15 ml/liquide (85,47 €* / 100 ml/liquide)
Contenu : 180 tablettes (0,13 €* / 1 tablettes)
Minéraux/oligo-éléments
Contenu : 150 mini-comprimés (0,15 €* / 1 mini-comprimés)
Contenu : 240 tablettes (0,12 €* / 1 tablettes)
Contenu : 150 mini-comprimés (0,09 €* / 1 mini-comprimés)
Contenu : 90 tablettes (0,28 €* / 1 tablettes)
Contenu : 30 sachet (0,70 €* / 1 sachet)
Contenu : 200 grammes (121,15 €* / 1000 grammes)
Contenu : 100 tablettes (0,18 €* / 1 tablettes)
Contenu : 30 caramels (0,51 €* / 1 caramels)
Contenu : 60 caramels (0,43 €* / 1 caramels)
Contenu : 150 mini-comprimés (0,11 €* / 1 mini-comprimés)
Contenu : 100 tablettes (0,19 €* / 1 tablettes)
acides aminés
Contenu : 20 sachet (2,06 €* / 1 sachet)
Contenu : 100 capsule (0,26 €* / 1 capsule)
Contenu : 100 tablettes (0,58 €* / 1 tablettes)
Contenu : 180 grammes (132,89 €* / 1000 grammes)
Contenu : 90 tablettes (0,21 €* / 1 tablettes)
Contenu : 400 grammes (106,05 €* / 1000 grammes)
Contenu : 100 capsule (0,26 €* / 1 capsule)
Coenzym Q10
Contenu : 40 tablettes à sucer (0,57 €* / 1 tablettes à sucer)
Contenu : 100 tablettes à sucer (0,44 €* / 1 tablettes à sucer)
Contenu : 30 capsule (1,08 €* / 1 capsule)
Contenu : 60 capsule (0,47 €* / 1 capsule)
Autres produits importants
Contenu : 60 capsule (0,38 €* / 1 capsule)
Contenu : 50 capsule (0,44 €* / 1 capsule)
Contenu : 150 ml/liquide (0,16 €* / 1 ml/liquide)
Contenu : 110 grammes (192,45 €* / 1000 grammes)
Contenu : 300 grammes (166,33 €* / 1000 grammes)
Contenu : 90 capsule (0,32 €* / 1 capsule)