Qu'il s'agisse de vitamines B (surtout dans le cadre d'une alimentation sans viande), de calcium, de fer et de vitamine C (croissance du squelette) ou de zinc (système immunitaire), le corps consomme souvent plus de micronutriments que ceux qui peuvent lui être apportés par une alimentation saine.
Souvent, les enfants font encore du sport dans des clubs et consomment ainsi encore plus de micronutriments que le corps n'en a déjà besoin pour sa croissance.
Une supplémentation temporaire ne peut pas faire de mal et contribue à favoriser un développement sain.
Aperçu des principaux micronutriments
1. Le fer – particulièrement important
La carence en fer est particulièrement importante chez les enfants et les adolescents. Le fer est nécessaire à la formation de l'hémoglobine et au transport de l'oxygène ; il joue également un rôle essentiel dans divers processus métaboliques et dans le développement cognitif normal. Chez les adolescents, son importance augmente notamment chez les filles après l'apparition des règles. La littérature actuelle continue de considérer la carence en fer comme la carence en micronutriments la plus fréquente dans cette tranche d'âge.2. La vitamine D – particulièrement importante
La vitamine D joue un rôle essentiel dans le métabolisme du calcium et du phosphate, ainsi que dans le développement et le maintien normaux des os. Un apport insuffisant peut contribuer à altérer la minéralisation osseuse chez les enfants et les adolescents. L'OMS souligne en particulier l'importance de la vitamine D et du calcium dans la prévention du rachitisme d'origine nutritionnelle.3. L'iode – essentiel à la croissance et au développement
Jod wird für die Bildung der Schilddrüsenhormone benötigt. Diese sind unter anderem für Wachstum und Entwicklung wichtig. Eine unzureichende Jodversorgung kann deshalb gerade während der Wachstumsphase relevant sein.4. Le calcium – essentiel pendant la croissance
Le calcium joue un rôle particulièrement important dans le développement et la minéralisation du squelette. Les besoins augmentent avec l'âge et atteignent des niveaux élevés à l'adolescence. Les valeurs de référence de la DGE/ÖGE se situent par exemple entre 1 100 et 1 200 mg/jour pour différentes tranches d'âge à partir de l'âge scolaire.5. Le zinc – essentiel à la croissance et au système immunitaire
Le zinc intervient dans de nombreux processus enzymatiques et contribue notamment au fonctionnement normal du système immunitaire, à la division cellulaire et au métabolisme normal. La littérature scientifique actuelle identifie le zinc, au même titre que le fer et la vitamine D, comme l'un des micronutriments pour lesquels il existe un risque accru de carence chez les enfants et les adolescents.6. Vitamine B12 – surtout dans le cadre d'un régime végétalien
Dans le cadre d'un régime exclusivement végétal, la vitamine B12 est un nutriment particulièrement crucial. Une carence peut notamment nuire à la formation du sang et au bon fonctionnement du système nerveux. Dans une brochure destinée au grand public et aux enfants, je ne présenterais donc pas la vitamine B12 comme une « carence courante », mais je l'associerais clairement au type d'alimentation et aux groupes à risque. *** Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite) ***
Vous trouverez ici de plus amples informations sur les micronutriments, l'alimentation et notre brochure pour les enfants et les adolescents.
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