Disfruta de la comida vegetariana. Presta atención a los nutrientes de forma consciente.
Una dieta vegetariana puede ser variada y rica en nutrientes. Las verduras, la fruta, las legumbres, los productos integrales, los frutos secos y las semillas aportan numerosas vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos.
Sin embargo, quienes no consumen carne ni pescado deberían prestar especial atención a algunos micronutrientes. Y es que algunos nutrientes se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal o se absorben con menor eficacia a partir de los alimentos vegetales.
Por eso, comer de forma consciente también significa: prestar atención al aporte de nutrientes.
1. Vitamina B12: especialmente importante en las dietas vegetarianas
La vitamina B12 se encuentra de forma natural principalmente en los alimentos de origen animal. En el caso de las personas vegetarianas, los productos lácteos y los huevos pueden contribuir a su aporte, dependiendo de la frecuencia y la cantidad con que se consuman.
La vitamina B12 contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso, a la formación normal de glóbulos rojos y a un metabolismo energético normal.
Burgerstein Complejo B contiene las ocho vitaminas del grupo B, incluida la vitamina B12, y es apto para vegetarianos y veganos. Para un aporte específico de vitamina B12, también se dispone de Burgerstein Vitamin B12 Boost, un complemento de vitamina B12 en dosis elevadas.
2. Hierro: hay que prestar atención no solo a la cantidad, sino también a la absorción
Las legumbres, los productos integrales, los frutos secos y las semillas aportan hierro de origen vegetal. Este se encuentra principalmente en forma de hierro no hemo y el organismo lo absorbe con menor eficacia que el hierro hemo procedente de alimentos de origen animal.
La vitamina C puede mejorar la absorción del hierro de origen vegetal. Al mismo tiempo, los fitatos y ciertos polifenoles, por ejemplo, pueden reducir la absorción de hierro.
Burgerstein Eisen vegano se ha desarrollado especialmente para una alimentación vegetariana y vegana y contiene hierro orgánico y vitamina B12. Un aporte adicional de hierro debe adaptarse de forma individualizada, sobre todo en caso de un mayor requerimiento o de niveles bajos de hierro confirmados.
3. Yodo, zinc y selenio: pequeñas cantidades, gran importancia
El yodo, el zinc y el selenio son oligoelementos esenciales y deben consumirse en cantidades suficientes, incluso en una dieta vegetariana.
El yodo es necesario para la producción de las hormonas tiroideas. Una fuente importante de yodo en la alimentación es la sal de mesa yodada.
El zinc se encuentra, entre otros, en las legumbres, los productos integrales, los frutos secos y las semillas. Sin embargo, los fitatos que contienen pueden afectar a su absorción.
El selenio también se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Sin embargo, su contenido puede variar considerablemente en función de los suelos y, por lo tanto, del origen de los alimentos.
En el caso de una alimentación variada, el aporte de nutrientes debe valorarse de forma individualizada. Para el aporte específico de determinados micronutrientes, Burgerstein ofrece, entre otros productos, ZinkVital y SelenVital.
4. Vitamina D y calcio: importantes para los huesos y los músculos
La vitamina D ocupa un lugar especial: su aporte no solo depende de la alimentación, sino también, en gran medida, de la síntesis que el propio organismo realiza gracias a la luz solar. Son pocos los alimentos que contienen cantidades apreciables de vitamina D.
La vitamina D contribuye al mantenimiento de unos huesos y dientes normales, así como al funcionamiento normal de los músculos y del sistema inmunitario.
El spray de vitamina D3 de Burgerstein permite un aporte sencillo de vitamina D, apto para vegetarianos y veganos.
El calcio también debe tenerse en cuenta en una dieta vegetariana, sobre todo cuando se consumen pocos productos lácteos. El calcio es necesario para mantener los huesos y los dientes en buen estado.
5. Una buena base: una alimentación variada y suplementos específicos
Una dieta vegetariana no tiene por qué ser complicada. Una combinación variada de verduras, fruta, legumbres, productos integrales, frutos secos y semillas, así como —dependiendo del tipo de dieta— huevos y productos lácteos, puede constituir una buena base para el aporte de nutrientes.
No obstante, existen diferencias individuales: la edad, el sexo, la actividad física, la alimentación y la situación personal influyen en las necesidades nutricionales.
Para un aporte básico completo, puede resultar interesante el producto «Burgerstein Multivitamin-Mineral CELA». Combina vitaminas, minerales y oligoelementos, y es apto para vegetarianos y veganos.
Burgerstein: micronutrientes adaptados a tu estilo de vida
Llevar una vida vegetariana significa renunciar conscientemente a ciertos alimentos, pero no a una alimentación equilibrada.
Burgerstein Vitamine le ayuda a complementar su dieta con micronutrientes esenciales de forma específica y adaptada a sus necesidades.
La calidad no es fruto de la casualidad.
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